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湘菜系即湖南菜,历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。其制作精细,用料广泛,品种繁多,其特色是油多、色浓,讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。 湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。
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湘菜是我国的八大菜系之一,它主要以鲜香香辣为主,对于喜欢吃辣,但是又不喜欢川菜麻辣的人而言,湘菜是十分不错的。这款应用里给大家汇聚了数量众多的湘菜做法,即使是初学者也能简单上手,非常方便。如果你想自己学着做湘菜,那就赶快来试试这款应用吧!
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